Ce cake au vin blanc est une recette simple et économique qui permet d'utiliser un petit fond de bouteille! Il est moelleux et parfumé et très vite fait.
 
Les ingrédients :

- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 250g de farine
- 100g de beurre
- 150ml de vin blanc
- 1/2 paquet de levyre chimique
- 1 paquet de sucre vanillé 
 
1 - Travailler les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange onctueux. J'ai réalisé cette opération avec mon robot. 

2 - Incorporer le vin blanc puis la farine tamisée, la levure et le beurre fondu.

3 - Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte.
4 - Verser la pâte dans un moule à cake beurré. 
5 - Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 50 minutes environ.

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