Ingrédients :

- 4 blancs d'oeufs
- 30g de farine
- 40g de maïzena
- 100g de sucre
- 60g de beure
- 1 c à c de levure chimique
- parfum

Recette :

- Battre les blancs en neige très ferme.
- Y incorporer doucement pour ne pas casser les blancs, la farine, la
  maïzena, la levure, le sucre, le parfum ou zeste de citron ou d'orange et
  le beurre fondu.
- Beurrer un moule à tarte.
- Verser la pâte et faire cuire au four 5/6 (150°-180°) pendant 30 mn.
- Démouler tiède.


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